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实用贴 | 春节将至,您选购、加工、食用食品的姿势用对了吗?

2022-05-28 10:56:59 阅读:509

  每逢春节,大家都少不了置办年货。疫情防控期间,在食品采购、加工和食用时,需要注意哪些事项呢?哪些细节是你平时忽略的呢?往下看吧→

  ?食用瓜果蔬菜小贴士?

  1.流水清洗。生吃水果蔬菜时,使用流动的自来水进行清洗。

  提示:必要时,可选择产品说明书中能够对果蔬进行消毒的消毒产品进行消毒。

  2.烧熟煮透。要注意生熟分开,需要加工的果蔬应烧熟煮透。

  3.勤洗手。处理果蔬前后、进食前后应洗手。

  4.保持厨具的卫生。用于处理、制备和盛放果蔬的炊具、设备、砧板、抹布和餐具等应保持清洁卫生,使用后及时清洗。

  提示:必要时可使用250mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒,作用30分钟后,用清水擦洗干净。

  ?购买进口非冷链食品小贴士?

  大家在收货时应注意,戴好口罩、手套,对各层包装做好预防性消毒,处理完进口食品后及时规范洗手;包装箱、包装盒消毒后应及时丢弃或销毁,尽量不带入室内。建议进口食品存放一段时间后再食用。

  ?采购、加工、食用进口冷链食品小贴士?

  采购时:

  1.正规途径采购。到正规的超市或市场采购,特别要关注食品产地、来源、生产日期、保质期、储存条件、进口食品检疫等相关信息。切记不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

  2.做好个人防护。选购时要正确佩戴口罩,与他人保持至少1米以上安全距离。尽量避免触碰货架、电梯扶手等公共物品表面。优先采用扫码等无接触方式支付。

  3.合理规划购物路线。避免在生鲜区域反复挑拣进口冷链食品,长时间逗留、聚集。

  4.进口冷链食品与其他食品分开包装、不混放。

  5.保持手部卫生。尽量避免直接接触进口冷链食品及其外包装,避免用手触摸眼睛、口鼻。有条件时应尽快洗手,也可用免洗手消毒剂、消毒纸巾等清洁双手。

  储存和加工时:

  1.做好外包装清洁消毒。采购预包装进口冷链食品后,建议用75%乙醇擦拭2次。

  2.分类分区储存。进口冷链食品放入冰箱前,应先装入干净的食品袋,避免食品间交叉污染,避免长时间存放。

  3.生熟食品分开存储。在冰箱内存放食品时要生熟分开,尽可能固定区域存放,生鲜食品需放在熟制食品的下层。

  4.加工时避免交叉污染。以冲洗、劈剁等方式处理食品时防止飞溅,避免对个人和周边环境造成污染。

  5.生熟食品应分开处理。处理生、熟食品的器具(刀具、砧板等)要单独放置,避免混用,防止交叉污染。处理生鲜食品后及处理熟制食品前,务必彻底清洁双手。加工过程中避免用手触摸眼睛、口鼻。

  6.做好厨房空间的清洁和消毒。厨房要保持通风,废弃物要及时清除。对使用后的台面、食(饮)具、砧板和抹布等要经常清洁并消毒。建议每周对冰箱进行清洁,必要时进行消毒。

  7.做好炊具的清洁和消毒工作。耐热的食(饮)具、刀具和砧板等可采用高温蒸、煮消毒,每次作用15分钟;对不耐热的器具可用有效氯含量250~500 mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟,再用清水洗净。浸泡消毒时,必须使消毒剂浸透被消毒的物品。

  食用时:

  1.烧熟煮透。一定要烧熟煮透,一定要烧熟煮透,一定要烧熟煮透,重要的事情说三遍,应在开锅后再保持10-15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。未食用完(已经烹调熟)的应放置冰箱冷藏室保存,尽早吃完。再次食用前,应彻底加热。

  2.提倡分餐。家庭内鼓励使用公勺、公筷,个人食(饮)具不混用,减少交叉感染风险。

  来源:首都之窗

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